もちもちポンデケージョ ~白玉粉で~

もちもちポンデケージョ ~白玉粉で~

Description

もっちもちの食感がおいしいポンデケージョを白玉粉で。パンほど時間が掛からないのも嬉しい☆チーズの風味が楽しめます♪

材料 (12個分)

100g
パルメザンチーズ
50g
牛乳
60g
1個

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉、パルメザンチーズを入れる。

  2. 2

    牛乳を少しずつ加えて混ぜ、溶きほぐした卵も加える。なめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

  4. 4

    12個に切り分けて丸める。190度に温めたオーブンで約20分焼く。

  5. 5

    クックA1C4B0☆さん、レポありがとうございました。誤作動でコメントなしで掲載(涙)娘さんに喜んでもらえてよかった♪

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    白玉粉がダマにならないためには、
    サラサラの白玉粉を買うのが一番簡単です(私はそれを使っています)

  10. 10

    固まっている白玉粉の場合は、ざるなどで事前にこして、サラサラにしてから使う方がいいと思います

  11. 11

    たくさんの方に作っていただいてありがとうございます!
    粉がダマにならず、美味しくできますように~

コツ・ポイント

混ぜるだけです。チーズの味が濃くなりすぎないように「チーズ風味の…」というくらいです。好きな方はチーズをたっぷりどうぞ☆

白玉粉の活用に白玉粉入りのゴマパン→レシピID:563054

このレシピの生い立ち

姉が好きなポンデケージョがふと食べたくなって作りました。家にあった白玉粉を使って♪
レシピID : 561253 公開日 : 08/04/30 更新日 : 21/10/26

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ツマミホ 2010年06月11日 16:00
クミンchanさん

はじめまして!ツマミホです。
ずっとフォルダーインしていて、今週は2回も作らせていただきました。
もともとポンデケージョが大好きで、クミンchanさんのレシピはとても作りやすいので、定番にさせてくださいね。
1回目のものは、主人も気に入ってくれて、実家にも持って行きました。
2回目は、白玉粉のダマをなくすようにつぶしたら、前回よりいい出来栄えでした(^v^)

素敵なレシピありがとうございました☆
クミンchan 2010年06月11日 23:05
ツマミホさん、こんにちは。
2度も続けて作っていただけて本当に嬉しいです♪
旦那さま、実家の方にも喜んでもらえたようで何より☆

2回目はいい出来栄えだったとのこと、3回目はきっともっとキレイですねっ
ぜひリピしてくださいネ~。
胡椒チョコ 2010年07月26日 02:49
クミンchanさま、はじめまして!
上新粉とモッツァレラチーズにてチャレンジ、あっさりしたポンデケージョが焼き上がりました(^_^)v
次回はパルメザンチーズバージョン試してみまーす!

クミンchan 2010年07月26日 04:43
胡椒チョコさん、はじめまして。
上新粉&モッツァレラで挑戦してくださったとのこと、ありがとうございました。
あっさりとしたポンデもおいしそうですね☆

次回のパルメザンチーズでも成功しますように♪
ぜひ感想を教えてくださいネ。
erincobass 2013年05月05日 21:16
ポンデケージョ好きの友人のために,白玉粉でできるレシピを探していました.初めてなのにとてもおいしくできました.ありがとうございました!
書かれた2倍の量でタネを作った後,2回に分けて焼いたのですが,1回目は混ぜ方が足りず,白玉粉のダマが多少残ってしまいました.それでもおいしかったのですが,残りのタネをもう一度よく練って焼いたところ,ダマ感がなくなっただけでなく,モチモチ感がぐっとupしました.レシピが簡単だし短い時間でできるので,何度も作って熟練しようと思います.
クミンchan 2013年05月06日 23:32
お友達のために作ってくださったんですね。
お役に立てて良かったです☆
2度目の焼きで成功とのこと、本当に良かったぁ(涙)
お友達へのプレゼントはできたでしょうか?
リピしていただけるとのこと、ありがとうございます。
ぜひ、またレポしてくださいネ。
クックW3C5V5☆ 2017年06月04日 17:13
はじめてつくってみたところ、焼き上がりがうまく膨らまずつぶれてしまいました。どうしたらいいでしょう?
クミンchan 2017年06月04日 22:41
クックW3C5V5☆さん、こんにちは。
ポンデ初挑戦のレシピに選んでいただけて光栄です。

このポンデは膨らむというほど膨らみません。焼くと少し大きくなる程度、です。
材料を滑らかになるまで混ぜる。低温で焼き過ぎない。という点はいかがでしょうか?
つぶれてしまったというのはダレてしまったということでしょうか?! ダレてしまうのは水分量が多過ぎるのかもしれません。牛乳で調節してみてください。
もう一度チャレンジしていただけたら嬉しいです。
fukey 2020年05月10日 04:45
海外在住中で、白玉粉は手に入らず、もち粉ならあるのですが。。。もち粉でも作れますでしょうか?
クミンchan 2020年05月10日 16:45
fukeyさん、こんにちは。
ご質問ありがとうございます。

残念ながら私自身は白玉粉以外でこのレシピを活用したことがありませんが、つくれぽをいただく限りでは、もち粉や米粉と書かれているものでも作れるそうです。
もち粉も白玉粉も、米粉ですが、仕上がったときの食感に違いがでるようです。
正確なお答えができずに申し訳ないのですが…一度試していただけたら、と思います。
もしかしたら、牛乳で生地の柔らかさを調節していただく必要があるかもしれません。
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