親子で作ろう♡基本の柏餅

親子で作ろう♡基本の柏餅
端午の節句に♪せっかくの行事食を基本から!
親子で丸めたりすると楽しいですよ♡

材料 (約6個分)

こしあん
180g
90g
40g
砂糖
10g
少々
ぬるま湯
100cc
少量
柏の葉
6枚

1

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こしあんを約30gで等分し、丸めておく。

2

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ボウルに上新粉・白玉粉・砂糖・塩を入れ、70〜80℃のぬるま湯を加えながら菜箸で混ぜていく。

3

粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、だいたいでいいので等分する。

4

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蒸し器に濡れ布巾をしき、その上に③を置いて強火で約10分蒸す。

5

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蒸しあがったものをボウルに入れ、めん棒などでついていく。
耳たぶくらいの柔らかさが目安!

6

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軽く片栗粉をしき、約40gで等分した生地を楕円に伸ばす。

7

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手のひらで平たくのばす。
クッキングシートにサラダ油を薄くぬり、挟むようにして伸ばすと綺麗に仕上がります!

8

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丸めておいたあんこをのせる。

9

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先っぽだけ指でくっつける。

10

柏の葉を巻いて完成!

コツ・ポイント

蒸しあがった生地が耳たぶより固ければ、お水をたしてください!

片栗粉はつけすぎると、見た目も悪くなり…固くなってしまうので注意!

このレシピの生い立ち

もうすぐ端午の節句なので!
レシピID : 5612611 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/04/20

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