子ども向け♡辛くない麻婆豆腐

子ども向け♡辛くない麻婆豆腐

Description

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辛みなしの優しい麻婆豆腐♡
お子さんや、辛いものが苦手な人でも!
辛さが欲しければラー油を入れて♪

材料 (約3人分)

干し椎茸
6個
木綿豆腐
1丁
豚挽肉
150g
戻し汁
戻した分全部
人参
1/4本
ねぎ
1/2本
20g
適量
合わせ調味料
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
味噌
40g

作り方

1

写真

干し椎茸はお湯につけ、戻しておく。
※ラップをぴったりくっつけると均等につかります!

2

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鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、お好みの大きさに切った豆腐を入れてゆでる。

3

再沸騰して3分ほどしたら、ざるに上げて水気を切っておく。

4

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生姜・にんにくをみじん切りにする。

5

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戻しておいた椎茸は軸を取り、半分に切る。
※戻し汁は使うので捨てないでください!

6

写真

人参は適当な大きさに切る。

7

人参・椎茸をフードプロセッサーでみじんにする。
ねぎは包丁でみじん切りに。

8

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鍋に油をしき、③を入れて炒める。

9

香りが立ったら挽肉を入れて、色が変わるまで炒める。

10

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細かくした人参・椎茸を入れて炒め、戻し汁をこしながら加える。

11

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人参が柔らかくなったらみじん切りにした葱を入れる。

12

写真

野菜がお好みの固さになったら、合わせ調味料を加える。

13

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水気を切った豆腐を加え、水で味を調節する。

14

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる

コツ・ポイント

水溶き片栗粉が入るので、調節の水は少なめがいいかも!

このレシピの生い立ち

子どもが食べられるものを!
レシピID : 5612637 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/04/30

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写真

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ありがとうございます♪また作って頂けると嬉しいです(^^)