子ども向け♡辛くない麻婆豆腐

干し椎茸はお湯につけ、戻しておく。
※ラップをぴったりくっつけると均等につかります！

鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、お好みの大きさに切った豆腐を入れてゆでる。

再沸騰して3分ほどしたら、ざるに上げて水気を切っておく。

戻しておいた椎茸は軸を取り、半分に切る。
※戻し汁は使うので捨てないでください！

人参は適当な大きさに切る。

人参・椎茸をフードプロセッサーでみじんにする。
ねぎは包丁でみじん切りに。

香りが立ったら挽肉を入れて、色が変わるまで炒める。

細かくした人参・椎茸を入れて炒め、戻し汁をこしながら加える。

人参が柔らかくなったらみじん切りにした葱を入れる。

水気を切った豆腐を加え、水で味を調節する。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れる。