ツルッとモチモチ!野菜たっぷりの水餃子

ツルッとモチモチ!野菜たっぷりの水餃子

Description

たまには皮から作ってみませんか?
自宅でモチモチの水餃子♪

材料

【皮】
100g
薄力粉
100g
5g
100ml
【たね】
豚挽き肉
170g
ニラ
1束
長ネギ
1/2本
キャベツ
1/4個
1片
小さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1
★鶏ガラスープのもと
小さじ1

作り方

1

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ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、軽く混ぜておく。

2

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水を半分入れ、菜箸で軽く混ぜ、さらに残りの半分の水を入れる。

3

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手で、まとまるまで捏ねる。

4

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ラップにくるんで、30分以上寝かす

5

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タネ作り。ニラ、長ネギ、キャベツをみじん切りにしボウルに入れ、塩小さじ1を入れて水分を出しておく。

6

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また、生姜をみじん切りにしておく。

7

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強力粉を打った台の上で作業する。餃子の皮を24等分に分ける。細長く棒状にして切ると分けやすい。

8

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餃子の皮は、綿棒で丸型に伸ばす。

9

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タネ作りに戻る。十分に野菜から水分が出てきたら、絞る。豚ひき肉、生姜、その他の調味料(★)を混ぜ、捏ねておく。

10

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餃子を包む。
包み方はお好みで。

11

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お湯を沸かし、餃子を入れる。くっつかないよう、菜箸で混ぜて茹でる。
プカプカ浮いてきたら完成!

12

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そのままでも味はしっかりしていますが、お好みでポン酢をつけても。

コツ・ポイント

粉をふるうのを省略しても、案外キチンと出来ます。

このレシピの生い立ち

面倒でも1回作って冷凍しておけば、スープに入れたりして、忙しい朝ごはんに丁度いいです。
レシピID : 5612641 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2019/05/23

写真

何度も皮リピしてます♪中身はウインナーチーズ。

ナツコ58

何度も!有難うございます(’-’*)♪

2019/04/30

First tsukurepo mark
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見た目はあれですが、もちもちで美味しかったです!タネも美味しい

sakimama☆★

有難うございます~!是非またお願いします(*^^*)