CMみたいな羽根つき餃子!

CMみたいな羽根つき餃子!
CMみたいな羽根つき餃子をみんなで食べよう!野菜多め、肉多めなど、好みや気分に合わせて、キャベツ等の量は調節してね♪

材料 (餃子25~35個分)

キャベツ(好みで調節※以下略)
150〜250g(3〜6枚)
豚ひき肉※
150〜170g
ニラ※
35〜50g(1/3〜1/2束)
餃子の皮※
25〜35枚
大さじ1
●砂糖
小さじ1/3
●塩
小さじ1/2
●醤油
小さじ2
●中華スープのもと
小さじ2
●酒(あれば)
大さじ1
○水
100cc
○小麦粉
小さじ2

作り方

1

ひき肉と●を合わせて粘りが出るまでよく混ぜる

2

キャベツをみじん切りに、ニラを小口切りに切る

3

1と2を合わせてよく混ぜる

4

3を餃子の皮で包む(ヒダ無しで余裕がない程パンパンに詰めると皮25枚。余裕をもたせてヒダ有りで詰めると皮30〜35枚)

5

フライパンにごま油をひき、餃子を並べる。(まだ火をつけない。餃子同士がくっついてもOK。)

6

フライパンに火をつける。火加減は中火。(軽く少しだけ焼く)

7

○を合わせ、全体に回しかける。ふたをして、餃子が半透明になるまで蒸し焼きにする。(4分)

8

ふたを取り、ごま油を回しかける。餃子の水分(○)がしっかり飛んで、茶色くパリパリの羽が出来るまで、そのまま焼いて待つ。

9

水分がしっかり飛んだら火をとめる。

10

フライパンに餃子を盛り付ける大皿を蓋のようにピッタリと被せ、サッと一瞬で引っくり返す!(失敗しないよう油断禁物!)

11

ひっくり返して、皿に対しフタ状になったフライパンを、皿から離せば、ホラ!

CMみたいな羽根つき餃子が出来てる〜♪

12

ポン酢、醤油+ラー油、市販の餃子のタレ等、好きなタレをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・4→詰める量で餃子の皮の数が変わる。好みで調節。
・5→フライパンの外側に合わせて餃子をぐるっと並べる。この時、風車の羽の様に餃子を斜めに並べる。空いた真ん中にも餃子を並べる。
・10→ひっくり返す時に皿がフライパンと離れないよう注意する

このレシピの生い立ち

CMみたいな羽根つき餃子が食べたくて、研究しました!
レシピID : 5612813 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/07/07

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