大葉みそで作る梅シソつくねバーグ

大葉みそで作る梅シソつくねバーグ
青じそ(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉味噌アレンジレシピ

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
8枚(8g)
A.豚ひき肉
200g
A.玉ネギ
50g
A.白ごま
小さじ2
A.ごま油
大さじ1
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1
A.梅肉
小さじ1
割りばし
4善

1

大葉は半量を粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにしておく。

2

写真

ボウルに①の刻んだ大葉とAを入れてよく捏ね、4等分にする。

3

割りばしに、②を握りながら付ける。

4

写真

フライパンを熱し、つくねバーグが重ならないよう並べて両面を焼く。

5

煮汁を煮詰めて照りが出たら完成。
少量の梅肉(分量外)をつけていただきます。

コツ・ポイント

フライパンに並べて、下面が焼けるまでは触らない。崩れて返しにくくなります。
丸めて焼くだけでも簡単です。
最後は照りが出るまで焼くとタレが絡んで美味しいです。
豚ひき肉のほか、鶏ひき肉や合いびき肉でも作れます。
梅と大葉でさっぱりです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5613175 公開日 : 19/05/01 更新日 : 19/05/01

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