台湾料理：蕃茄炒蛋（トマトと卵の炒め物）
Description
Fortranで台湾女性F先生が直伝してくださったトマトの卵の炒め物。簡単にできます。
MilkySophie
作り方
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1
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葱とトマトを切る。葱はみじん切り。トマトは水分が出るので小さく切らない。目安：大トマトは１/16、小トマトは1/8に切る
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2
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大さじ１の油を鍋に入れて、ネギ半分とトマトを炒める。水分が出たら、取り出す。
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3
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卵に塩小さじ1/2を入れ、泡立て器などでよくほぐす。鍋に油大さじ１を入れ、卵を入れて軽く炒める。
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4
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炒めている卵が少し硬くなったら、トマトと砂糖を入れて軽く炒める。
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5
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最後に片栗粉を入れて炒めて、上に残りのネギを散らして出来上がり。（トマトが水っぽくなければ、片栗粉を入れなくても良い。）
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コツ・ポイント
ネギは青みがきれいなので、青い部分を使う。
このレシピの生い立ち
日本語学校兼料理教室Fortran (http://fortran-nihongo.com/culture_course/）で台湾人女性F先生が教えてくださった料理をFortranとF先生の許可を得て掲載
MilkySophie
