甘夏マーマレードのバターケーキ

甘夏マーマレードのバターケーキ

Description

基本のバターケーキに甘夏のマーマレード
を加えて作ります。
紅茶に合う、さわやかなケーキです。

材料 (パウンドケーキ型(中)2本)

バター
200g
小麦粉(薄力粉)
220g
砂糖
150g
たまご
4個
甘夏のマーマレード
120g
グランマニエ
大さじ2
大さじ2

作り方

1

材料を量ります。
たまごは室温に戻しておきます。
バターは600Wで30秒ほどかけて、やわらかくしておきます。♡1

2

型にオイルをはけでぬり、オーブンペーパーを、ぴったりとはります。
小麦粉はふるっておきます。

3

たまごを溶きほぐしておきます。

4

写真

やわらかくしておいたバターをボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

5

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砂糖を加えて更に混ぜていきます。
バターが白っぽくなり、ふわっとしてきます。

6

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溶きほぐしておいたたまごを3-4回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。

7

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最初は、バターが米つぶのように分離していますが、混ぜてうるちに、なじんできます。♡2

8

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ここで、マーマレードを加えて、ハンドミキサーで均等に混ぜ合わせます。

9

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ふるった小麦粉を加えて、ゴムベラで、さっくりと混ぜていきます。

10

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型に入れたら、台の上で型を数回とんとんと落として、空気を抜きます。
表面を平らにならし、中央にくぼみをつけます。

11

170℃のオーブンで40〜45分焼きます。
竹串を刺して、何もついてこなければ、焼き上がりです。

12

焼きあがったら、水と合わせたグランマニエを、はけで全体にぬり、アルミホイルで包み冷まします。♡3

コツ・ポイント

♡1:基本の分量は、バター、小麦粉、砂糖、全て200gですが、マーマレードの糖分、水分を加味して、分量を調整しています。
♡2:たまごが室温に戻っていないと、バターとなじみにくいので、気をつけてください。
♡3:ラップして冷凍できます。

このレシピの生い立ち

マーマレードをたくさん作ったので。
いつもより、たっぷりとマーマレードを
加えました。
レシピID : 5613347 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/04/24

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