俺のレシピ:ソーセージとレンズ豆の煮込み
haltakes
作り方
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1
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レンズ豆は軽く洗って水気を切る.
にんじん，玉ねぎはみじん切り(7mm)にする.
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2
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にんにく，パセリも細かくみじん切りにする.
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3
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鍋にオリーブ油を入れてソーセージの表面に表面のみ焼き，焦げ目がついたら一旦取り出す.
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4
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同じ鍋で火を弱火にしてにんにくを炒め，にんにくの香りを出す.
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5
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にんじん，玉ねぎを入れ火を中火にして，玉ねぎが透き通るまで炒める.
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6
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レンズ豆，ローリエを加えて軽く炒め，白ワインを入れて煮立たせアルコールが飛ばす.
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7
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コンソメ，塩と水を入れ沸騰したら弱火にして，鍋に蓋をし20分程度レンズ豆が柔らかくなるまで煮込む.
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8
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塩，胡椒で味を整え，一旦取り出したソーセージを戻し，さらに煮込む.
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9
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ソーセージに火が入ったら，火を止めてパセリを入れて混ぜ合わせる.
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10
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器に盛り，粒マスタードを添える.
出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レンズ豆を使った料理が食べたくて，ただし，丁度いいものもなくて，いろんなレシピを見ながらいいとこ取りをしました.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
