鮭ぶしぽん酢を使ったソース 温野菜添え
鮭乃蔵永徳
作り方
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1
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鮭ぶしぽん酢
今回はこの商品を使いました。
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2
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【ぽん酢ソースの作り方】
人参、玉ねぎは水にさらして絞ります。ほか材料を全部混ぜ合わせます。
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3
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【ぽん酢ジュレの作り方】
鍋にぽん酢、出汁を入れ沸かし温かいうちに粉ゼラチンを加え混ぜます。冷めたら粗くつぶします。
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4
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鮭は水と日本酒同量（分量外）を沸かしたもので酒煮にします。お好みの野菜を茹で魚と一緒に盛りソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は鮭の酒煮に使いましたが茹でたお肉やフライでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
三面川の鮭を使った鮭ぶしのぽん酢ができました。鍋物やおひたしにお使いいただくのがおすすめです。広くお使いいただけるようにタルタルソース風に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鮭乃蔵永徳
