レンコンとニンジンのきんぴら

レンコンとニンジンのきんぴら

Description

ごま油のコクと唐辛子のピリ辛で食がすすみます。お弁当の一品にも最適!シャキシャキした食感を楽しめます。

材料 (2人分)

れんこん
130g
にんじん
100g
適量
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1
酢水
適量

作り方

1

レンコンとニンジンは共に5ミリ幅程度に輪切り。太いものであれば半月切り

2

レンコンは切ったら酢水につけておく。

3

鍋にごま油と唐辛子を入れ火にかける。

4

水気を切ったレンコンとニンジンを入れ、軽く炒める。

5

全体に油が回ったら蓋をして中火で2分ほど蒸す。

6

蓋を外し、●の調味料を加え軽く混ぜながら、中火で汁気がなくなるまで煮詰めて完成♪

コツ・ポイント

しっかり煮詰めても、わりと薄味の分量です。お好みで調節してくださいね。案外火の通りはいいのでちょっと早いかな、くらいの時間で止めたほうがシャキシャキ食感が残ると思います。

このレシピの生い立ち

最近お弁当作りを始めたので、おかずの作り置き用に。あんまり使わないレンコンですが、買うときんぴらを作りたくなります。塩分控えめを意識してあえて薄味の仕上がりにしました。
レシピID : 5613456 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

このレシピの作者

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■ダイエット部No.42
■Mビーンズの会No.2

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/18

写真

丁度良い味付け!濃すぎないのでパク②食べられます♪とても美味です

✳︎izumi✳︎

お口に合ってよかったぁ♪私はいつも濃い味なので(笑)感謝♪

19/04/25

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しくできました♥️ありがとうございました❗

emmakayo

UPしたてのレシピに素敵なれぽを届けてくれて大感激~(^^♪