春だ!野草だ!ノビルの葉の卵とじ

春だ!野草だ!ノビルの葉の卵とじ

Description

ノビルの葉で夕飯のおかずを一品。
葉の部分も美味しくいただきます。

材料

ノビルの葉
ひとつかみ
大さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ノビルの葉は綺麗に洗って萎びているところは捨てる。
    3センチ程度に切り、熱したフライパンに油をしき炒める。

  2. 2

    写真

    ノビルが炒まったところで味醂、麺つゆ、水を加え混ぜ煮立たせる。

  3. 3

    写真

    卵を溶き、❷に回し入れる

  4. 4

    写真

    蓋をして卵がお好みの加減になるまで火を通す。

  5. 5

    写真

    ノビルの球の方は蜂蜜味噌漬けにしました。
    レシピID 5613529

  6. 6

    写真

    ノビルは天麩羅もおススメです
    レシピID 7162706

コツ・ポイント

あまり硬くなってるところを使うと口に残るので触ってみて柔らかいところを使います。
今回は葉の部分だけですが、球を入れて作ってももちろん美味しいです。

このレシピの生い立ち

ノビルの球で味噌漬けを作りましたが、残った葉が勿体無いので炒めて卵でとじてみました。
玉葱や長葱とは一味違う春のお味♡
レシピID : 5613531 公開日 : 19/04/21 更新日 : 22/04/07

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