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大根を乱切りにして米のとぎ汁で下ゆでをする
大根を出し汁、味醂、酒、で一煮立ちさせ豚肉を加えアクを取ってから味噌(薄味に)、生姜、砂糖を加え落し蓋をして炊いて行
ネギを加えさらに炊き、大根がお好みの柔らかさになったら火を止め鍋冷ましをする
味噌を足し(味噌の風味をだす)再度温め味を整え完成!
レポありがとうございます♡好評嬉しいですね♡♡