超簡単☆旨い！カレー味のカルツォーネ！
あけぼしたびと
作り方
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1
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カルツォーネ生地の材料のAを入れます。
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2
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①の上にBの強力粉を入れます。
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3
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②の上にCのドライイーストをのせます。絶対に①のAに触れない様にのせてください。パン生地モードで生地を捏ねます。
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4
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こんな感じの捏ね上がりです。
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5
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ウインナーは5mm幅にじゃがいもとたまねぎは1cm角に切ります。
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6
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熱したフライパンに油をひきじゃがいもを軽く炒め、分量外の水1/2カップを入れ炒め煮をしてじゃがいもを柔らかくします。
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7
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ウインナーを入れて軽く炒めます。
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8
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たまねぎとミックスベジタブルを入れてさらに炒めます。
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9
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水を入れて煮立たせます。
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10
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火を止めてこくまろのルウを入れてよく混ぜ溶かします。
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完全に溶けたら火にかけルウに火を通します。
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最後にガーリックパウダーを入れて混ぜます。ガーリックパウダーを入れた後は軽く煮てください。香りが飛んでしまいます。
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13
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捏ね上がったカルツォーネ生地を1個約60gにわけます。
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カルツォーネ生地を丸く伸ばします。
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冷ました具をのせます。
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チーズを1個約30gのせます。
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カルツォーネ生地を半分に折り、縁を押さえます。
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押さえた縁を丸めて具が出ない様にします。
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19
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霧をオーブンの中とカルツォーネに吹きかけ40度の発酵モードで約40分発酵させます。
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20
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発酵させたらオーブンを200度に予熱してオーブンの中に霧を吹き約25分焼きます。
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21
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焼き上がったらお皿にのせてできあがり〜☆
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コツ・ポイント
②のBの粉の上にCをのせます。この時、絶対に下に入れたAにCが触れない様にしてください。ドライイーストに塩は厳禁です。ドライイーストに塩が触れると膨らみが悪くなります。包む時はカルツォーネ生地を切らない様にうまく伸ばして丸めてください。
このレシピの生い立ち
憧れのホームベーカリーでカルツォーネ！一生懸命使わないとホコリかぶっちゃいますよね☆使えるものは使おうと考えたレシピです！AmazonのKindle版で料理本を「藤原あるえ」で出しています。よかったら覗いてみてください☆
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あけぼしたびと
