ゴーヤが見つからないチャンプルー

うちのおっとが大のゴーヤ嫌い(苦いのが嫌ならしい@)なのでこうなりました。ごぼうの味に負けてゴーヤ苦さが全然わかりません。わからないけどゴーヤが摂取できる!かの有名なゴーヤチャンプルーとは全然違います。

材料 (?人分)

ゴーヤ
ごぼう
豚肉(薄切り)
しょう油
砂糖
鰹節

1

ゴーヤは縦に切って中の白い部分をこれでもかー!というぐらい掻きだし、薄い塩水につける。ごぼうは削ぎ切りで水はさらさなくてもよい。肉には片栗粉をまぶしておく。

2

ごぼうをしっかり炒めてから豚肉を投入。最後に水気を切ったゴーヤもあわせて炒める。5分ぐらいしたら被るぐらいに水をいれてしばらく煮る。

3

ごぼうがやわらかくなったら砂糖、しょう油好みで胡椒なぞを投入。汁気がなくなるまで煮たら、胡麻油を入れて再び炒め、鰹節をたっぷり混ぜ込む。おわり@

コツ・ポイント

オリオンビールには失礼か?

このレシピの生い立ち

レシピID : 56140 公開日 : 02/06/03 更新日 : 02/06/06

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