お弁当にも!鶏もも肉の塩マヨ唐揚げ

お弁当にも!鶏もも肉の塩マヨ唐揚げ

Description

マヨネーズを使った子供の好きな味の唐揚げです!ジュワッとジューシー♬冷めても美味しいので、お弁当にも◎

材料 (1〜2人分)

鶏もも肉
1枚
◎酒
大さじ1杯
◎塩
小さじ1/4杯
胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ1杯
大さじ2杯くらい
適量

作り方

1

鶏肉を一口大にカットしてボウルに入れて◎を加えて揉み込み、マヨネーズを加えてなじませ、片栗粉をまぶす

2

写真

揚げ油を170℃にして、まだ油が冷たいうちに3を入れて、表面が固まるまで触れずにそのまま揚げて、固まってきたら上下を返す

3

まだ、色が薄いうちに一旦油から引き上げて、揚げ油を高温にする

4

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3を揚げ油に戻し、油の揚げる音が軽く変わったら、油から引き上げ、油切りする

5

写真

お弁当には、冷めてから詰めてくださいね^^

6

【ポイント】
3の段階で一旦油から引き上げてる間も、予熱で調理され、柔らかくジューシーに仕上がります!

7

【ポイント2】
揚げ油は低温でスタートし、中温170℃まで揚げて、仕上げは高温185℃に上げ、からっと揚げます!

8

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『鶏もも肉のジューシー塩唐揚げ』(レシピID : 5516896

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『冷めても美味しい!鶏むね肉の唐揚げ』( レシピID : 3101859

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『基本の鶏の唐揚げ☆おろしポン酢』( レシピID : 3320585

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『白だしで作る!鶏もも肉の唐揚げ』(レシピID : 5475096

12

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コツ・ポイント

鶏もも肉は、余分な脂は取り除き、切る前にフォークで全体を刺しておくと、味が染み込みやすくなります。

マヨネーズが玉子の代わりをして、ふんわり柔らかさを出してます

このレシピの生い立ち

息子のお弁当に!
レシピID : 5614210 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/07/15

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さめてもおいしい(⍢) お弁当にぴったりね☻ ありがとう❁*

❁Abake❁

美味しく出来て嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝☆

19/05/11

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鶏むねで作り、少量の油で半揚げしましたがとーっても美味しかった!

ま・д・な

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

19/05/05

写真

簡単で美味しくて、お弁当にぴったりでしたありがとうございます

miita15

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

19/04/26

写真

マヨネーズがまろやかジューシーで♡美味しかったです(^^)♩

ウエハース♡サンド

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆