❀ふき味噌と新玉ねぎのクリームパスタ❀

❀ふき味噌と新玉ねぎのクリームパスタ❀
ふき味噌のレシピ付き♪ふきのとうの香りと新玉ねぎの食感が楽しめるパスタです。自分好みのふき味噌でどうぞ♪

材料 (1人分)

パスタ
100g
ふき味噌(メモ参照)
大さじ2
新玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
◎マヨネーズ
大さじ1
◎レモン果汁
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
牛乳
100cc
塩・黒胡椒
少々

1

たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。

2

フライパンにオイルを引き弱火で温め新玉ねぎをじっくり炒める。新玉ねぎに火が通ったらふき味噌を入れて香りを出すように炒め【◎】の調味料を入れてさらに炒める。

3

【2】に牛乳を入れひと混ぜし、茹で上がったパスタ、茹で汁少々を加えて強火であおる。ちょっとゆるいかなぐらいで火を止める。塩・黒胡椒で味を調える。(塩はなくても)

4

【ふき味噌の作り方】水にさらしたふきのとうを細かく刻み、油で炒め味噌・みりん・砂糖で好みの味つけをする。ごま油を使用するとふきのとうの風味が弱くなっちゃうのでクセのない油の使用をオススメします。

コツ・ポイント

ふきのとうにちょっと味噌が絡んだ程度のふきのとうの割合の多いふき味噌を使用しました。ふき味噌によって味が変わりますのでふき味噌は少量から、あとお砂糖と塩で味を調節して下さい。ソースはパスタ以外にふかしたじゃがいもやスティック野菜、ソテーしたお肉にも合いますよ^^

このレシピの生い立ち

サンクゼールの「旬のふき味噌ソース」という春限定のテーブルソースがおいしくて、原材料を見て冷蔵庫でもてあましていたふき味噌で作れないかなぁと試してみました。サンクゼールのより酸味を抑え、クリーミィに仕上げてみました。
レシピID : 561435 公開日 : 08/05/02 更新日 : 09/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/04/14

写真

蕗のほろ苦さと味噌の甘塩っぱさが春の味!美味しかったです*^^*

なつ_haru

掲載遅くなりごめんなさい。作って下さりありがとうございます♪

15/04/01

写真

玉ねぎ⇒土筆、牛乳⇒豆乳、マヨ⇒豆乳マヨで作りました☆ おいし☆

Thenral_T

掲載遅くなりごめんなさい。土筆入り!春らしいれぽに感謝♪

15/03/25

写真

パンチあるフキ味噌がふんわりと優しく香って大変身♪ あー美味しい

まるひのひ

掲載遅くなりごめんなさい。お皿素敵ですね♡有難うございます♪

14/05/11

写真

水菜も入れました。ほろ苦さが年老いた両親にも好評♪

ポピパン

ご両親にも好評で嬉しいデス♪素敵アレンジありがとうございます