俺流!ドレッシング手鞠寿司

俺流!ドレッシング手鞠寿司
リケンのノンオイルドレッシングを使った、レシピコンテストの参加レシピです。

材料 (2人前)

ご飯
400g
リケンのノンオイル(イタリアン風バジル)
大さじ3
リケンのノンオイル(青じそ塩レモン)
大さじ3
スモークサーモン
40g
生ハム
40g
レモン
適量
クリームチーズ
適量
粗挽き胡椒
適量
葉野菜
適量

作り方

1

写真

ドレッシングを吸い込ませる事を考えて、少し硬め(水分量1割程少なめ)炊いたご飯を200gづつに分ける。

2

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青じそ塩レモンはスモークサーモンに使います。

3

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イタリアン風バジルは生ハムに使います。

4

各ドレッシングを入れて、別の寿司飯を作ります。

5

写真

6等分したドレッシング飯を(青じそ塩レモン)ラップを使ってスモークサーモンと合わせて手鞠寿司に形作る。

6

写真

同様に生ハムを作る。

7

写真

大きめの皿に葉野菜を敷き、作った手鞠寿司を並べます。

8

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スモークサーモンにスライスしたレモンを飾る。

9

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その上にミントの葉・ディルを飾る。

10

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生ハムには、クリームチーズ・粗挽き胡椒をのせてからスライスしたレモンを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯は硬めに炊く事と、ご飯の粗熱を取ってからドレッシングを入れて混ぜ合わせる。

このレシピの生い立ち

リケンのノンオイルドレッシングを使って、お寿司が出来ないか?…と思って作ってみました。
レシピID : 5614363 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

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