焼きレモンとトマトの食べるチキンスープ

焼きレモンとトマトの食べるチキンスープ
焼きレモンでオリーブオイルに香りづけをして
チキンに下味と香りがしっかり残る
とってもおいしい食べるトマト系スープ!

材料 (4人分)

骨つき鶏肉
20本くらい
トマト小さめ
5個
ミニトマト
1パック
レモン
1/2
ズッキーニ
1本
しめじ
2/3パック
スープ
牛乳
50cc
鶏肉の下味
適量
あらびきコショウ
適量
大さじ2

作り方

1

写真

今回はこんな感じ
ナス入れたりパプリカ入れてもよかったなぁ。
写真からしめじ3分の2減らして
にくもう1パック追加

2

写真

野菜を洗って切る!
レモンは塩でゴシゴシわしゃわしゃ洗いました

3

写真

オリーブオイル20ccでレモンを焼きます
少し色がつくぐらい

蓋をしないと事件が起きますので火にかけている間は蓋!

4

写真

塩胡椒と少し白ワインをかけて放置していたチキンを皮の方を底にして、レモンは上に乗せる
で、きつね色目指して焼く
蓋絶対!

5

写真

これぐらいかな
もう少し色づいて皮がパリッとなっても美味しいかも
2日にかけて食べるので今回はこれくらい!

6

写真

レモンとチキンをお皿にあげて鍋にヘタを取ったとまとを入れる
オリーブオイル20cc入れる
そして塩をふって蓋して火をつけ

7

写真

こんな感じで皮が取れやすくなります

8

写真

こんな感じでトマトをつぶします
皮がぺろんと取れます
取りにくいなら無理せず最後に取ればオッケーです

9

トマトだけでお水はいらない!
ズッキーニを入れて少し火が通ったら
チキンとレモンを戻します
しばし放置

10

顆粒コンソメを12グラムいれて
ぐるりと混ぜたら上にしめじをのせるようにしてしばし火にかける
写真は撮り忘れた

11

最後に火を消して牛乳50ccを入れて混ぜる
蓋をして5分ほどしたら頃合いかな!

レモン×トマトの酸性をいい感じにします

コツ・ポイント

お野菜の水分はそんなに切りすぎないでいいかな
ズッキーニの了解を増やしたり
パプリカやナス、玉ねぎを入れて具沢山にしてもいいと思います!

とにかく蓋を忘れると掃除が大変
火傷で大変なので絶対忘れないでください!

このレシピの生い立ち

輪切りのレモンが頭から離れず
美肌効果を期待できるビタミンたっぷりの健康的なものを作りたく考えました!
レモンだけをオリーブオイルで焼いたのは初めてでしたがとても美味しいし香りが良いので色々使っていきます!
レシピID : 5614466 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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