トマトつけ麺

トマトつけ麺

Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (2人分)

コープス 冷し中華(ゆずレモンだれ)
1袋(2人前)
小さじ1
 
鶏肉ささみ
2本
小さじ1
塩・こしょう
各少々
 
トマト
1コ
きゅうり
1本
 
〈トマトつけだれ〉
添付のたれ
1袋
CO・OP トマトジュース(食塩無添加)
大さじ4
鶏肉の蒸し汁
大さじ1/2

作り方

1

ささみに酒・塩・こしょうをふり、ラップをかけて電子レンジ(500w)で約2分加熱する。

2

ラップをかけたまま冷まし、細く裂く(蒸し汁は取りおく)。

3

トマトはひと口大、きゅうりは細切りにする。

4

添付のたれにトマトジュース・鶏の蒸し汁を加え混ぜ、〈トマトつけだれ〉を作る。

5

麺はゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきり、ごま油をまぶす。

6

器に麺を盛り、(2)・(3)を彩りよくのせ、〈トマトつけだれ〉を添える。

7

毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

麺料理は、肉・魚介・野菜などを上手に組み合わせると、栄養バランスの良い一品になります。麺はゆでてごま油をまぶすとほぐれやすく、つけだれの酸味ともよく合います。つけだれにトマトジュースを加えると旨みが増します。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5614733 公開日 : 19/04/29 更新日 : 19/04/29

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