レバーの下処理方法
Description
牛・豚・鶏レバーの臭みを取り、美味しく食べる為の下処理方法です！今回は豚レバーを使います。
mocaron211
材料
今回は豚レバー
今回は350g
適量
作り方
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1
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10分氷水に浸す。
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2
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水を切って、牛乳に1時間〜3時間浸す。
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3
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水で洗って、料理に合わせて切る。
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コツ・ポイント
氷水は浸し過ぎると、栄養分まで逃げてしまうので、必ず10分は過ぎないで下さい！1口大に切ってから氷水や牛乳に浸してもOKです(^^)
このレシピの生い立ち
美味しいレバー料理を作るために！
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mocaron211
