野菜たっぷり！ あとのせ味噌スープ

じゃがいもは一口大に、にんじんはイチョウ切り、たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、キャベツはざく切りにする。

野菜を順番に重ねるようにして鍋に入れる。水を野菜の高さより少なめに注ぐ。コンソメキューブを隙間に入れ、酒も加える。

鍋に蓋をし中火にかけ、煮立ったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで15〜20分ほど煮る。

盛りつけ、それぞれに味噌を適量のせる。