YOMEちゃんのお豆腐入り伊達巻き

 YOMEちゃんのお豆腐入り伊達巻き

Description

1人あたりの糖質量3.9g。料理家YOMEちゃん考案!おせち料理もラカントS液状で作れば、ヘルシーな一品が出来ます。

材料 (4人分)

はんぺん
1枚(100g)
4個
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
ラカントS液状
大さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して水切りする。粗熱が取れたら7㎜の角切り。

2

フードプロセッサーに、ちぎったはんぺん・卵・ラカントS液状・豆乳をあわせ、なめらかになるまで混ぜる。

3

フライパン(直径26㎝)にサラダ油を入れて熱し、2を流し入れる。

4

蓋をして中火で1分焼き、生地の上に豆腐を散らし、弱火にして12分焼く。火を止めて蓋をしたまま3分蒸らす。

5

焼き面を下にしてまな板などに出し、左右上の3辺を1㎝位切り落とす。

6

ラップと巻きすの上に置き、切り落とした片を下から5cm位の所に置く。

7

切り落とした部分を芯にして手前からきつめに巻いて、輪ゴムで止めて20分位おく。

8

食べやすい大きさに切り分け、皿に盛りつける。

コツ・ポイント

砂糖をラカントSに置き換えることで、糖質64%カット。

このレシピの生い立ち

はんぺん・卵・ラカントS液状をあわせて、水切りした絹ごし豆腐を散らして作る伊達巻きです。切り分けた時に豆腐の部分の食感が違うも楽しめます。
レシピID : 5615204 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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