根菜の甘辛揚げ焼きんぴら
作り方
-
-
1
-
ごぼうは流水の下で、たわしでこすり洗いし、長さ4㎝に切り。細い部分は縦2等分、太い部分は縦4等分十文字に切ります。
-
-
-
3
-
しし唐は軸の部分を1㎝残し半分に切り、破裂を防ぐ為に切り込みを入れます。
-
-
-
4
-
ビニール袋に片栗粉と根菜を入れ、空気を入れてしっかり口を閉じてふり、まんべんなくつけます。
-
-
-
6
-
別のフライパンに合わせ調味料を混ぜながら加熱し、とろみをつけます。
-
-
-
7
-
温かいうちに揚げ焼きにした根菜としし唐を6に加え、白いりごまを加え、大きく混ぜて器に盛りつけます。
-
コツ・ポイント
衣がはがれないように大きく混ぜます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので副菜を作りました。