ネギ炒飯

アイヌ葱は鉛筆サイズが理想だけど、細めのものは袴ごと刻む。
無論、葉の股まで丁寧に洗ってから。

好みの動物性油脂を熱した鍋に投入。

溶き卵を流し込む。やや強火で。

更にご飯を加えてざっくりほぐす。

基本の調味をして鍋をあおる。