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ネギはみじん切りにしてマグロのたたきと和えて、ネギトロを作る。
長芋はスライサーで千切りにする。大葉は千切りにする。
丼にご飯を盛って、上に刻み海苔を散らして長芋の千切りをのせる。その上にネギトロを盛り付けて、大葉を散らす。
★の醤油とわさびを混ぜたわさび醤油をを好きなだけ回しかけて、いただき蒸す♪