スパイシーなトマトチキンカレー!の画像

Description

暑くなる時期に食べたい、トマトの酸味が効いて、ピリッと辛いチキンカレーです!

材料 (2人前)

1玉
ターメリック粉末
大さじ1
レッドペッパー粉末
大さじ1
はちみつ
大さじ2
おろしにんにく
適量
大さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを千切りにして、軽く飴色になるまで炒めます。

  2. 2

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    炒めた玉ねぎをお皿に移し、サラダ油、おろしにんにくで、鳥モモ肉を火が通るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    そこに先ほど炒めた玉ねぎを加え、軽く炒めます。

  4. 4

    写真

    一旦火を止め、ココナッツミルクを入れます。
    その後、弱めの中火で5分ほど煮込み、はちみつを加えてさらに5分煮込みます。

  5. 5

    写真

    ターメリック粉末、レッドペッパー粉末を加えて混ぜます。

  6. 6

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    トマトピューレを加えて、10分ほど煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎをみじん切りにすると、一味違った食感を楽しめます!

このレシピの生い立ち

普段はキーマカレーを作ることが多いですが、チキンが食べたくなり、アレンジして完成しました♪
トマトの酸味があるので、夏に食べたくなります!
レシピID : 5615831 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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