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赤ワインで玉ねぎのマリネ♪

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Description

赤ワインを使って、少ない材料でもちょっと高級なお味に。新玉ねぎだと更に美味しいです♪

材料 （作りやすい分量）

玉ねぎ
2個
赤ワイン
100cc
カンタン酢
125cc
オリーブオイル
お好みで適量
乾燥パセリ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    赤ワインを小鍋で煮立たせ、アルコール分を飛ばす。

  2. 2

    写真

    ①にカンタン酢を加え酸味を飛ばす。火を消して冷ます。
    ※酸味が気にならない方は、この工程は省略し、酢をそのまま混ぜる。

  3. 3

    写真

    玉ねぎをスライスする。辛みが気になる方は、水にさらし、しっかり水気を切る。

  4. 4

    写真

    保存容器に玉ねぎと②のマリネ液を加え、ぴったりとラップ。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    ※途中１回混ぜてあげると尚いい。

  5. 5

    写真

    器に盛り、お好みで乾燥パセリとオリーブオイルを回しかけて召し上がれ♪

  6. 6

    写真

    冷蔵庫で4〜5日は美味しく食べられます。
    わかめときゅうりと和えて酢の物風♪

  7. 7

    写真

    ドレッシング代わりにスライストマトやグリーンサラダにトッピングしても♪
    いろいろアレンジして食べるのもおススメです。

コツ・ポイント

我が家の小さい子供たちも大好きなので、赤ワインのアルコール分を飛ばして作ります。
そして酢の物が苦手な主人のために、酸味も飛ばして。

このレシピの生い立ち

赤ワインの消費に使ってみました。
レシピID : 5616348 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/04/26

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赤ワインで玉ねぎのマリネ♪
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