YOMEちゃんのお豆腐と鮭のチヂミ

 YOMEちゃんのお豆腐と鮭のチヂミ
1人あたりの糖質量15.5g。料理家YOMEちゃん考案!鮭と豆腐の旨味に甘いソースがよく合います。

材料 (4人分)

生鮭(切り身)
2切れ(200g)
1個
絹ごし豆腐
1丁(300g)
キャベツ
3枚(200g)
1/2本(100g)
小さじ5
【A】とんかつソース
大さじ4
【A】米酢
大さじ1
【A】ラカントS液状
大さじ1
キムチ
100g

1

生鮭は皮をむき、3㎝に切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱、水切りする。

2

キャベツは千切り。大和芋は皮をむいてすりおろす。【A】はあわせておく。
キムチは粗く刻む。

3

ボウルに卵を割りほぐし、豆腐・キャベツ・大和芋を加えて混ぜる。

4

フライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、生鮭を加えて火が通るまで焼いて取り出しておく。

5

4のフライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、3(1/4量)の生地を加えて平らにして焼く。

6

4の鮭(1/4量)をのせ、少し生地に押し込んでから裏返して反対の面も焼く。同様に残り3枚も焼く。

7

皿に6を盛りつけてAをかけ、キムチを添える。お好みで香菜を飾る。

コツ・ポイント

砂糖をラカントSに置き換えることで、糖質17.3%カット。

このレシピの生い立ち

水切りした絹ごし豆腐・鮭・キャベツ・大和芋などをあわせてチヂミを作ります。薄力粉を使わないヘルシーなチヂミです。とんかつソースにラカントS液状をあわせた甘めのソースでいただきます。他の調味料とすぐ馴染むのはラカントS液状ならではです。
レシピID : 5616386 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/23

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