トマト塩糀(改良版)
発酵食大学
材料
乾燥麹
200g
粗塩
100g
トマト水煮缶
400g
水
100ml
作り方
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1
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全ての材料をミキサーにかけ、清潔な瓶に移し替える。
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2
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ヨーグルトメーカーで60℃で6時間程度保温する。
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3
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清潔なスプーンで数回よくかき混ぜる。
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4
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5
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コツ・ポイント
常温で作る場合は、1日1回程度混ぜて2週間ほどおく。
このレシピの生い立ち
旨味成分に加えて美容や健康にも注目されているトマト。
調味料として気軽にストックして、いろいろな料理に活用したくて作りました。
調味料として気軽にストックして、いろいろな料理に活用したくて作りました。
レシピID : 5616535
公開日 : 19/04/23
更新日 : 21/06/11
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2019/06/29
ありがとうございます！鶏肉や白身魚と相性が良いですよね♪