トマト塩糀

トマト塩糀

Description

水の代わりにトマトジュースで仕込んだ塩糀です。トマトの旨味たっぷりの塩糀です。

材料

粗塩
60g(乾燥糀の場合68g)
トマトジュース(無塩)
200cc(乾燥糀の場合260g)

作り方

1

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塩糀の仕込み方と基本的には同じ。
レシピID : 2952099

2

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ヨーグルトメーカーを使用する場合は55℃で10時間セットする。

3

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清潔なスプーンで数回よくかき混ぜる。

コツ・ポイント

ヨーグルトメーカーで仕込む場合は中蓋もしっかり閉めましょう。
トマトジュースは必ず無塩タイプを使用してください。

このレシピの生い立ち

旨味成分に加えて美容や健康にも注目されているトマト。
調味料として気軽にストックして、いろいろな料理に活用したくて作りました。
レシピID : 5616535 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/29

First tsukurepo mark
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まだ浅いけど旨味たっぷり☆鶏肉ソテーに使い美味でした(*´-`)

ドラエミ

ありがとうございます!鶏肉や白身魚と相性が良いですよね♪