tofuベイクドチーズケーキ

tofuベイクドチーズケーキ

Description

豆腐はクリームチーズの2倍。さっぱりだけど後をひくお菓子

材料 (直径18㎝丸型1台分)

ビスケット(ボトム用)
100g
豆腐(絹でも木綿でも)
400g
★クリームチーズ
200g
★砂糖(グラニュー糖)
120g
20g
★卵
2個

作り方

1

写真

豆腐は5つにちぎって小鍋に入れ豆腐のひたひたまで水を加えて火にかける。しっかり沸騰させてザルにあけて水気を切っておく

2

写真

ボトムを作る。一ℓの計量カップ(または深さがある容器)にビスケットと油を加えブレンダーでねっとりするまでよく混ぜる。

3

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底が抜けるタイプの丸底型の底に耐熱紙を敷いておく。

4

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ビスケットを底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。オーブンの予熱(180℃)をする。

5

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豆腐の水気をよく絞り★を加えてブレンダーでよく混ぜる。

6

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4に流しいれる。

7

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表面がきつね色になるまでオーブンで焼く(180℃40~50分)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

8

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しっかり冷えてから切ると断面がキレイです。

コツ・ポイント

ビスケットはねっとりするまでよく混ぜて後から加える植物油の量を減らしました。
豆腐は絹でも木綿でも作れます。
グツグツするまで沸騰させて豆腐くささを減らしました。
お好みでジャムを添えても◎

このレシピの生い立ち

ヘルシーだけどおいしいお菓子を作りたくて考えました。
レシピID : 5616796 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/23

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