本当に美味しい！砂肝の生姜煮

砂肝を4等分にカットし、銀皮（白い部分）に切込みを入れておく。
ネギは斜め切りに。

生姜の皮を剥き、5mm程度の厚さにスライスし、大きいものは半分にカットする。
スプーンの裏を使って皮を剥くと剥きやすい。

鍋に、水、醤油、酒、みりんを入れ、強火で沸騰させる。

ネギは柔らかくなりすぎないよう、10分程で一旦取り出しておく。
ここまで煮たら完成！