筍とアスパラ ベーコンのトマトパスタ

筍とアスパラ ベーコンのトマトパスタ
筍とアスパラのやわらかい食感♪トマトの旨味酸味ほんのりニンニンと生姜の効いたソースがリングイネにからみ最高の食べごたえ!

材料 (3人分)

モンスーロ リングイネ
300g
適量
塩(茹で)
大さじ2
適量
グリーンアスパラガス
4本
ベーコンブロック
5㎝程度
しめじ
1/2株
★カットトマト缶
1缶 240g
★玉ねぎ
1/2玉
1片
小さじ1/2
黒胡椒
少々 多め
30cc
トマトケチャップ
大さじ1

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今回はこれだけ使います。筍掘りで湯がいたものを冷蔵庫に入れてました

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筍はくし切りします

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アスパラは根元を包丁で筋切りします

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5㎝幅に切り分けます

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ベーコンを縦半分に切ってスライス、玉ねぎ、ニンニク、生姜をすりおろし、しめじの石づきを切り小房に分けます

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鍋に湯を沸騰させ塩を入れリングイネを表記通りに茹でます。今回は10分

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熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコン、筍、アスパラ、しめじを中火で炒めます

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そこに★、料理酒、トマトケチャップ、塩、黒胡椒、を入れグツグツしたら弱火で10分程度煮つめます

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茹でたリングイネを鍋からトングで挟んで❽に入れ混ぜ合わせたら出来上がり

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お皿に盛り付け完成です!

コツ・ポイント

❸の実践で本当に柔らかく全部食べれます!

ちなみにアスパラは太く、根元が青く、ハカマの幅が広いものが柔らかいアスパラだそうです!

このレシピの生い立ち

朝のNHK「アサイチ」のアスパラ特集を観て即見分け買い、根元まで食べられる方法を実践してのレシピです!笑
レシピID : 5617273 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/04

First tsukurepo mark
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コレ☆ソースだけで十分高級(^^)今度はリングイネ使ってみたい!

☆hiroro☆☆

簡単ソースながら嬉しいコメントありがとうございます!(^^)