春キャベツとタケノコの食べるスープ

春キャベツとタケノコの食べるスープ
ダイエット中にもおすすめの食べごたえあるおかずスープです♪旬の春キャベツとたけのこを使ってみました。

材料 (2人分)

春キャベツ
1/4個
たけのこ水煮
200g
●水
500ml
●しょうゆ
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ4
とりむね肉
1枚
○塩
小さじ1/2
大さじ1
○こしょう
少々
小さじ1
塩、こしょう
お好みで

作り方

1

写真

春キャベツとたけのこを適度な大きさに切り、●の調味料と一緒に鍋にいれて、蓋をして20分程煮込む

2

写真

煮込んでる間にとり団子をつくる。とりむね肉を1~2㎝大にきり、まな板の上に広げる

3

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広げたとりむね肉を包丁で少し粘りが出るまでたたく。1度全体をたたいたらひっくり返してさらにたたくと早いです♪

4

写真

とりむね肉をポリ袋に○の調味料と一緒に いれてよくもみこむ

5

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1の鍋に4のとりむね肉をスプーンですくって団子状にしながら入れる

6

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とりむね肉をすべて入れたら、蓋をして5分程弱中火で煮込む(途中でとり団子をひっくり返すと火が通りやすいです)

7

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味見をしていただき、お好みで塩、こしょうで味を整えたら完成!

コツ・ポイント

とりむね肉はひき肉でも代用可能ですが、むね肉をたたいたほうが食べごたえがあります!
たけのこも細ぎりの水煮でもOKですが、固形のものを切ったほうが食感が楽しめます。

アレンジでとろみをつけたり、溶き卵をいれても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

糖質オフ期間にも満腹感あるスープを旬の食材で作ってみようと思い♪
レシピID : 5617531 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/04/23

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