アスパラと豚肉のカレー炒め

アスパラと豚肉のカレー炒め

Description

北上市の特産物であるアスパラガスを使ったメニューのご紹介です!豚肉と合わせて疲労回復メニューにしました☆

材料 (4人分)

豚肉こま切れ
120g
アスパラガス
中6本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
小さじ2
★しょうがすりおろし
小さじ1
★にんにくのすりおろし
小さじ1/2
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★こしょう
少々

作り方

1

アスパラガスはピーラーで根本5㎝の部分の皮をむき、斜め切りにする。玉ねぎは薄切りに、人参は細切りにする。

2

フライパンに油をひき、豚肉の入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったらアスパラガス、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

3

★の調味料を合わせて2に加え、野菜に火が通るまで炒め合わせたら完成。

コツ・ポイント

アスパラガスは少し大きめに切ると、やわらかくなりすぎず、食感を楽しめます!
カレー風味でお子さんも食べやすい味付けにしました。

このレシピの生い立ち

5月~6月に旬となるアスパラガスを使ったレシピを考えました!
レシピID : 5618024 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/04/26

このレシピの作者

岩手県北上(きたかみ)市の公式キッチンです。
管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します!

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