豚バラとタケノコの九条ネギ塩中華炒め
＊—エミ—＊
作り方
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1
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豚バラを食べやすく切りボールに入れ、塩、酒を振り入れ、手で揉み、片栗粉入れ再度揉みこみ５分くらいおく。
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2
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１を置いてる間に、九条ネギを食べやすい長さに切る
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3
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あく抜きしている(水煮)たけのこを食べやすい大きさに切る
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4
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フライパンにごま油を入れ熱し、豚バラを入れ色が変わるまで炒め、タケノコ→九条ネギと入れ火をいれていく
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5
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火が通ってきたら、鶏ガラスープと水を入れしっかり混ぜ、しっかり火を通し、出来上がり
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コツ・ポイント
豚バラに味をつけ、片栗粉揉み混んでトゥルントゥルンに。
今回は、九条ネギですが、普通のネギでもいいですし、小松菜、チンゲン菜、ほうれん草なんでも、大丈夫です
今回は、九条ネギですが、普通のネギでもいいですし、小松菜、チンゲン菜、ほうれん草なんでも、大丈夫です
このレシピの生い立ち
この季節たけのこいっぱいもらうので、色々お試しで。八宝菜アレンジで。
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