とうもろこしと枝豆の焼きおからコロッケ

とうもろこしと枝豆の焼きおからコロッケ

Description

1人あたりの糖質量26.7g。料理家YOMEちゃん考案!ラカントでおからもしっとりした仕上がりに。

材料 (4人分)

おから
200g
コーンホール(缶)
小1缶
枝豆(さやつきのまま茹でたもの)
100g
ラカントS液状
大さじ2
ひとつまみ
【衣】薄力粉
大さじ4
【衣】溶き卵
1個分
【衣】パン粉
1カップ
【ソース】とんかつソース
大さじ4
【ソース】おろししょうが
小さじ2
ベビーリーフ
適量
ミニトマト(赤)
2個
ミニトマト(黄)
4個
レモン
1/2個

作り方

1

とんかつソース・おろししょうがをあわせてソースを作っておく。

2

ボウルにおから・コーンホール・さやから出した枝豆・サラヤ ラカントS液状・塩をあわせてよく混ぜる。8等分にして丸める。

3

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に1に衣をつけ、フライパンに高さ1㎝位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、揚げ焼きにする。

4

皿に盛りつけ、ベビーリーフ・半分に切ったミニトマト・くし形切りにしたレモン・1のソースを添える。

コツ・ポイント

砂糖をラカントSに置き換えることで糖質カットに。

このレシピの生い立ち

コーンと、枝豆におから、ラカントをあわせて衣をつけて揚げ焼きに。
レシピID : 5618617 公開日 : 19/04/24 更新日 : 19/04/24

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