カンタン黒酢で、長芋肉巻きの黒酢照り焼き
作り方
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1
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長芋は7ミリ程度に輪切りし、ロースに大葉の乗せクッキングフラワーをふって長芋を巻き、塩コショウクッキングフラワーする。
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2
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胡麻油を熱して肉巻きを片面焦げ目をつける。
余った長芋はそのまま焼く。
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3
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肉巻きを返してさらに少し焼きいてから、カンタン黒酢をいれて蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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最後は蓋をとって肉巻きを返しながら黒酢を全体に絡めて完成。
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5
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大葉と一緒に叩いた梅干しをいれると、酸味が増して食がさらに進みます♪
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コツ・ポイント
山芋は酢を吸わないので、黒酢は多目に投入しても平気です。
このレシピの生い立ち
焼き長芋だけでもOKですが、お肉でボリュームアップ