テジキムチチゲ

テジキムチチゲ

Description

キムチの酸味が効いた真っ赤なおかずスープ

材料 (3人分)

 
豚バラブロック肉
300g
キムチ
300g
長ネギ(玉葱でも)
1本
小さじ1/2
コチュカル
小さじ1
テンジャン(または味噌)
小さじ1
醤油
小さじ1
適量
500cc
韓国のり
好きなだけ
ご飯
各自

作り方

1

・豚バラは大きめの短冊切り
・長ネギは5cmくらいに切って、縦四つ割りにする
・キムチは食べやすく切る

2

鍋にごま油を熱して、豚肉を炒める。

3

ダシダ、コチュカルを加えさらに炒める。

4

水500ccを加える。

5

沸騰したらアクを取り、キムチ、にんにく、テンジャン、醤油を加えてさらに煮る。

6

最後に長ネギを加えて5~6分煮たら、出来上がり。

7

韓国のりをたっぷり乗せたご飯と一緒に食べましょう!

コツ・ポイント

キムチの量と塩分によって味の濃さが変わります。水や調味料で調節してください。

脂身の多い肉のほうが美味しいです。

一晩置くと、味が馴染んでさらに美味しい!おすすめです。(私は3日目が好き)

このレシピの生い立ち

韓国の方の料理動画を見て、美味しそうなので調べて作ってみました。
レシピID : 5619003 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/11/26

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