茄子と豚肉の簡単味噌炒め

茄子と豚肉の簡単味噌炒め

Description

なるべく手間をかけないで作りました。

材料 (1人分)

豚肉(部位は何でもOK)
適当
茄子
中サイズ1本
出汁入り味噌
適当
大さじ2
ニンニク微塵切り
小さじ1

作り方

1

写真

茄子を半月切りにする。厚みは5mmぐらいかな。
多めの油を敷いたフライパンでしんなりするまで両面を焼く。

2

写真

茄子をお皿に取り出し、茄子の分量に見合う程度の豚肉とニンニクを炒める。

3

豚肉が炒まったら茄子を戻し、出汁入り味噌と料理酒を投入して和える

4

写真

今回使った味噌です。お湯で溶かすだけでお味噌汁になります。インスタント味噌汁でも出来ると思います。

コツ・ポイント

茄子は炒めると若干小さくなりますので、適当に調整して下さい。

このレシピの生い立ち

余っていた茄子をどう使おうかと数日悩んでいたところ、オーソドックスですが茄子味噌にしました。
レシピID : 5620064 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/04/25

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