鶏肉と筍の卵とじ(お丼でもどうぞ)

鶏肉と筍の卵とじ(お丼でもどうぞ)

Description

覚書

材料 (2)

鶏肉モモ細切れ
100g
筍(細いもの)
半分
人参
3cm
小松菜
2株
3個
調味料
250ml
大さじ2
大さじ1
大さじ1

作り方

1

筍と人参はいちょう切り

小松菜は2cmぐらいのざく切り
別にとっておく。

卵もといておく。

2

フライパンに調味料を入れ少し煮立たせ、鶏肉と筍と人参を入れ15分ぐらい炊く。
筍を食べてみて味が染みているか確かめる。

3

⒉で筍に味が染みていたら、小松菜を上に広げて、溶き卵を回し入れる

4

⒊で卵が周りから固まりかけたら火を消し少しの間蓋をして好きな硬さの卵になったら出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜の代わりにグリンピースを使うと春らしいなぁと作ってから思いました。

夫はお丼にして食べていました。
おかずとして食べてもお丼にして食べてもいいようです。

このレシピの生い立ち

筍が残っていたので冷蔵庫にあるものと組み合わせて作りました。
レシピID : 5620537 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/04/25

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