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新タマネギと魔法の粉でナス味噌炒め

新タマネギと魔法の粉でナス味噌炒めの画像

Description

ちょっと大人向けで作り置きして ジャージャー麺にも…

材料 （4人前）

ゴマ油
大さじ3
砂糖
50g
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
赤味噌
大さじ3
鷹の爪輪切り
一つまみ
豆板醤
小さじ1
 
湯
1カップ
だしの素
一つまみ
すりぐるみ
つまみ
ピーナッツ粉
２つまみ
すりゴマ
2つまみ

作り方

  1. 1

    タマネギは繊維に沿って5ミリ位のスライスピーマンも斜めに5ミリ位のスライス ナスは長茄子は乱切りで水に浸けておく

  2. 2

    豚肉切り落とし200gを熱したフライパンにごま油を多めに入れて炒める肉がほぐれたら野菜を一気に入れて炒める

  3. 3

    油が回ったら、砂糖を入れ炒めるしんなりしたら酒、味醂、を入れ混ぜる

  4. 4

    赤味噌、鷹の爪、豆板醤を入れ混ぜる
    予め、味噌豆板醤は湯とだしの素で混ぜておくと楽だよ

  5. 5

    仕上げに魔法の粉 すりぐるみ、スリピーナッツ粉、すりゴマ投入して味を整える

コツ・ポイント

新タマネギは柔らかいから繊維に沿って甘くさせましょう

このレシピの生い立ち

春から夏に備えたいエネルギーを求めて…
レシピID : 5621467 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/04/26

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洋食屋みさわ
新タマネギと魔法の粉でナス味噌炒め
by 洋食屋みさわ