はんぺんとお豆腐、カニカマのもちもち団子
Description
はんぺんとお豆腐、カニカマをポリ袋で作るもちもち団子です♪お弁当にも、お吸い物にも♪
hikarin♪
材料
（8個分）
万能葱、冷凍刻み葱、大葉、むき枝豆など
適量
5本
150g
大1枚(110g)
☆マヨネーズ
小さじ2(8g)
大さじ1/2〜1(5〜9g)
■
(↑ふわふわにする場合はなし)
●白だし、だしの素、鶏がらスープの素などお好みで
小さじ1/4〜
作り方
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1
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【タネを作る】
カニカマはさいて細かく切る。万能葱、大葉などは刻む。
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2
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豆腐は両面に軽く塩をふりキッチンペーパーで600Wのレンジで2分チンしておく。キッチンペーパーで水気をしっかりふく。
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3
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ポリ袋にはんぺんを入れ約30秒レンチンし袋の上からもんで潰す。水切りした豆腐も加え、なめらかになるよう揉む。
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4
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カニカマ、冷凍刻み葱と☆の調味料を入れ、お好みで●を足し味を整える。
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5
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もちもちにしたい場合は片栗粉を入れる。生地の様子をみて加減して下さい。ふわふわにしたい場合はいれなくてもOK。
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6
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【レンジの場合】
タネを30gずつ小さく広げたラップで包み巾着絞りにする。耐熱皿にのせ600Wのレンジで2分半チンする。
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7
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【フライパンで蒸す場合】フライパンにクッキングシートを敷き生地を丸め並べる。
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8
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クッキングシートをめくり水200ccを入れる。はみ出したシートは安全のため内側に折り込み蓋をし、8分蒸す。
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9
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そのままお弁当に入れたりおつまみで頂く。お吸い物に入れても美味しい。
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10
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【フライパンで焼く場合】小判型にし、サラダ油で焼いても美味しい。
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11
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私は絹豆腐で作っています。絹豆腐の場合は特にキッチンペーパーを替えて水気をよく拭きとって下さい。
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12
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【アレンジ】ハム1枚、ベビーチーズ2個、を細かく切り、むき枝豆を入れても美味しかったです。
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13
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ひじき、クリームチーズ2個もオススメです。
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コツ・ポイント
＊お豆腐の水切りはしっかりしてキッチンペーパーで水気を拭きとって下さい。(特に絹豆腐)
＊味はしっかりしているので、●の調味料はお好みで調整して下さい。
＊味はしっかりしているので、●の調味料はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
はんぺんとカニカマのシュウマイが美味しかったので、お豆腐で増量してお団子にしたらどうかな？と閃きました。
