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花椒辣醬で作る本格麻婆豆腐

花椒辣醬で作る本格麻婆豆腐の画像

Description

辛すぎないで本格的な麻婆豆腐が食べたい方にオススメです
ごはんにもビールにも合う味付けになってます

材料 （2人分）

木綿豆腐
1丁約350g
長ネギ
0.5本
豚ひき肉
130g
aニンニクチューブ
大さじ1
a生姜チューブ
大さじ1
aサラダ油
大さじ半分
b豆板醤
小さじ2
b甜麺醤
大さじ1
b花椒辣醬
大さじ2
水
100cc
水溶き片栗粉
各大さじ1
長ネギ
1/2本
ごま油
小さじ1
花椒粉
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    ☆豆腐は水切りして四角くカットして容器に戻す

  2. 2

    ☆長ネギは四角でもスライスカットおススメは四角

  3. 3

    ☆bをボールにいれ合わせる

  4. 4

    フライパンにaを入れ中火で香りが出るまで炒める

  5. 5

    ひき肉を水分が出なくなるまで炒める

  6. 6

    bを入れフツフツなりかおりが出たら水を入れる

  7. 7

    豆腐を入れ沸騰したら3分くらいくつくつ煮る

  8. 8

    ネギを入れひと混ぜしたら火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ再び火をつけてとろみをつけごま油かける

  9. 9

    盛り付けてからお好みで花椒粉をかけてください

コツ・ポイント

激辛が好きな人は1番最初の油を入れるところで一味唐辛子をお好み量入れて香りが出るまで炒めてください
油が気になる方はひき肉から油がでますのでサラダ油なしでも作れます。

このレシピの生い立ち

業務用スーパーの花椒辣醬で麻婆豆腐作ったら美味しかったので！

レシピID : 5621937 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月20日
写真
クック2ELUCP☆
得意料理が増えました

喜んでもらえてよかったです！ありがとうございます

2019年4月28日
初れぽ
写真
xMARILYNx
美味しく頂きました♪ごちそうさま(*≧∀≦*)

参考にして頂きありがとうございます！

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( )
0ooo
花椒辣醬で作る本格麻婆豆腐
by 0ooo