オニオンチーズパン 成形無し
☆GSSQHY☆
作り方
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1
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各家庭のベーカリーに合わせてイーストの投入を行なって下さい。
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3
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バターを常温にしておく
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4
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ボールに水、卵、塩を入れ混ぜる(気温によりぬるま湯)
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5
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別のボールに☆粉類を混ぜ合わせる
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6
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HBに入れスタート。
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7
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5分後バターを加え馴染んできたら、よく水気を切った玉ねぎを入れます。
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8
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そのままHBで一次発酵
過発酵に注意して下さい。
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9
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指に粉を付け生地へ指し込んで、生地が戻ってこなければ一次発酵終了します。
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10
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天板にオーブンシートを敷いておきます。
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11
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生地をオーブンシートの上に取り出しガス抜きをし、丸めます。
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12
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生地に濡れ布巾やラップをし生地が乾かないようにし、ベンチタイム15分取ります。
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13
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天板に生地を広げガス抜きをして二次発酵します。35°で25分ふっくらと膨らんできます。
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14
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オーブンを200°で予熱します。
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15
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その間に生地の表面に残った溶き卵をハケで塗り、チーズを全体に広げ、マヨネーズを格子状にします。
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コーン、ベーコン等お好みの具材をトッピングしてもOK(チーズとマヨネーズだけでも十分に美味しいですが)(^^)
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180°に下げ15〜20分焼き美味しそうな色がついたらOK。各家庭のオーブンにより差がでます15分で必ず確認して下さい。
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翌日は電子レンジで数秒温めると、出来たてに復活致します。
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20
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残ったら冷凍保存して下さいね。
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ハムマヨコーンチーズ
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レシピID:6091222
作り易い200gの成形パンもどうぞ♪
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コツ・ポイント
発酵が日により一定ではないので、タイマー任せにせずチェックして下さい。
このレシピの生い立ち
子どもが大のパン好きで、お店のみたいって言われ15年作り続けてます。
