人参の飾り切り 

人参の飾り切り 
煮物に添えるとワンランクアップです。

材料

人参
適宜

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人参を輪切りにして、梅の花型で抜きます。

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包丁のお尻を使って中心から放射状に切れ込みを入れます。切り離さないように。

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同じく包丁のお尻で花びらの一辺だけに斜めにエッジを入れます。

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すべての花びらを同様にします。風車状になります。

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出来上がり。ちょっと中心がずれました。

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いつもの煮物が大人っぽく。お吸い物に入れたり、ちらし寿司にのせても。

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野菜の抜き型は百均のもので充分です。

コツ・ポイント

切れ込みはくっきりと、思い切りエッジを立てた方が花びらがくっきりします。
お花を抜いた残りの部分は別の料理に使いましょう。細かく刻んでチャーハンに入れたり、スープに入れたり。もちろん煮物に入れてしまってもいいです。うちはワンコのおやつに。

このレシピの生い立ち

飾り切りがしたくて、お店の煮物をじっくり観察しました。細かい作業が楽しくてちまちまやっています。飾り切りをするだけで、料理がよそ行きの顔になるし、仕事してる感が出ます(笑)
レシピID : 5622336 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/04/27

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