鉄骨！ミルクスフレチーズケーキ

じゃがいもは皮をむいて角切りにし、レンジ加熱してやわらかくし、冷ます。

牛乳をレンジで加熱して温め、ちぎったチーズを入れて溶かし混ぜておく。少し冷ます。

★で角が立つ程度のメレンゲを作っておく。

３のメレンゲを４に1/3加えてよく混ぜる。それを今度はメレンゲのボウルに加え，のの字にさっくり混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流しいれ、トンと落として空気を抜き、170℃で40分～焼く。（湯せんで焼いてもOKです）

冷めたら型から外し、あんずジャムを塗る。