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じゃがいもは皮をむいて角切りにし、レンジ加熱してやわらかくし、冷ます。
牛乳をレンジで加熱して温め、ちぎったチーズを入れて溶かし混ぜておく。少し冷ます。
★で角が立つ程度のメレンゲを作っておく。
3とナパージュ以外の全ての材料をハンドブレンダーで混ぜる。
3のメレンゲを4に1/3加えてよく混ぜる。それを今度はメレンゲのボウルに加え,のの字にさっくり混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に流しいれ、トンと落として空気を抜き、170℃で40分~焼く。(湯せんで焼いてもOKです)
冷めたら型から外し、あんずジャムを塗る。