バスク風チーズケーキ、バスチー！簡単安い

オーブンを220度に予熱しておきます。焼き時間は26分です。
☆思いのほか時間がかかったので、始めに予熱開始。

クリームチーズをボウルに入れて、常温、もしくはぬるま湯で湯煎にかけて柔らかくしておきます。

違うボウルに、卵、砂糖、生クリーム(ホイップクリーム)、牛乳を入れます。

そこに、柔らかくなったクリームチーズも入れて、ハンドミキサーでよく混ぜます。
☆ダマが無くなるくらいまで丁寧にやります。

そこに、茶こしなどでふるいにかけた、米粉(上新粉)を少しずつ入れて、その都度切るように下からすくうように混ぜ合わせます。

マフィンカップなどの、ケーキ用のカップに、混ぜ合わせた生地を流し込んでいきます。
☆ザルなどでこすとさらに滑らかに！

220度に予熱しておいたオーブンで、26分焼いていきます。

途中焼き色を確認します。表面が真っ黒に焦げるのが嫌なので、約15分した所で素早く一旦取り出します。
☆お好みの焼き色で

そして、アルミホイルをふんわりかけて、さらに焼いていきます。
☆オーブンの温度が下がらないように素早くやりましょう。

常温で粗熱をとって冷まします。
さらに、冷蔵庫に入れて冷やしても、しっとりして美味しいです。

切った断面はこんな感じです。

バスチーは、2社で製造されてます。製造元によって表記が違いますが内容は一緒。砂糖と卵の表記順番が両社で逆なので同量かな。

3社の原材料にコーンスターチ、でん粉、小麦粉とあります。ベイクドチーズケーキを作る時のつなぎです。今回は、米粉を使用！

☆ベイクドのつなぎは、コーンスターチがいいが、さらっとしたつなぎができる米粉で代用。小麦粉でも代用可。片栗は粘りが出て✕

原材料を元に、入れる分量を決めて、カロリー計算をしてみて、ローソンのバスチーと比較もしてみました。ピッタリとはいかない。

ガスタGAZTA760円
直径8cm高さ4.5cm重さ182g
私のレシピ 約70円
直径6cm高さ3.5cm重さ65g

レシピID:5624265
Cチーズ生C不使用！バスク風チーズケーキ
も見てね！

2019.10.13追記
ハンドミキサーで混ぜ合わせたら、材料をジプロック袋に移して、角を切ってカップに入れるとやり易い

☆祝！通算1000つくれぽ☆
2019.11.22
このレシピだけでなく、通算ですが、届いたつくれぽが1000件に！