高野豆腐の中華炒め(腎臓病食)

【高野豆腐の中華炒め】材料

①高野豆腐は水で戻し、軽く絞って短冊に切る。

②キャベツは食べやすい大きさ、たまねぎは薄切りにし水でさらす。

④干ししいたけは戻したあと、薄切りにする。生姜は千切りにする。

⑤調味料を合わせる。

⑥フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。

⑧⑤の調味料を加え、とろみがついたら皿に盛り付け完成。

【わさびマヨネーズかけ】材料

①ブロッコリーは食べやすい大きさにし、茹でこぼす。

③ブロッコリーを器に盛り付け、②を上からかけ完成。