わらびとアンチョビのパスタ

わらびとアンチョビのパスタ

Description

春のわらびとアンチョビの塩気が美味しいパスタです☆

材料 (4人分)

わらび
1束
醤油
大さじ2
大さじ1
ニンニクのみじん切り
3片分
鷹の爪 輪切り
2本
 
パスタ
400
適量

作り方

1

わらびの水煮1束は5センチほどに切り、醤油大さじ2、みりん大さじ1で軽く煮る(味薄めが好きな方は水煮そのままでもOK)

2

オリーブオイル大さじ2とニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ弱火で熱する
香りが出てきたらアンチョビを入れる

3

2が炒まったらわらびを入れ炒める☆

4

パスタを茹でておく

5

3に茹で上がったパスタを入れ軽く炒める。
仕上げに塩で味を調整する。

コツ・ポイント

アンチョビの塩気がかなりあるので塩気は仕上げで味を見て増減してみてください。

このレシピの生い立ち

大量のわらびを頂き、和食に飽きてきた頃、わらびの煮物をペペロンチーノ味のパスタにアレンジしてみました☆
余り物の大量消費にどうぞ♪
レシピID : 5622727 公開日 : 19/04/27 更新日 : 19/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/24

First tsukurepo mark
写真

余って凍らせてたけわらびで作りました。美味しいです♪

クックJAUWMT☆

つくれぽ感謝です☆余り物消費に嬉しいレシピですよね♪