わらびとアンチョビのパスタ
Description
春のわらびとアンチョビの塩気が美味しいパスタです☆
ikko☆
材料
（4人分）
作り方
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1
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わらびの水煮１束は5センチほどに切り、醤油大さじ２、みりん大さじ１で軽く煮る（味薄めが好きな方は水煮そのままでもOK）
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2
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オリーブオイル大さじ２とニンニク、鷹の爪をフライパンに入れ弱火で熱する
香りが出てきたらアンチョビを入れる
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3
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２が炒まったらわらびを入れ炒める☆
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4
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パスタを茹でておく
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5
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３に茹で上がったパスタを入れ軽く炒める。
仕上げに塩で味を調整する。
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コツ・ポイント
アンチョビの塩気がかなりあるので塩気は仕上げで味を見て増減してみてください。
このレシピの生い立ち
大量のわらびを頂き、和食に飽きてきた頃、わらびの煮物をペペロンチーノ味のパスタにアレンジしてみました☆
余り物の大量消費にどうぞ♪
余り物の大量消費にどうぞ♪
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)
ikko☆
